Pada usaha pariwisata kuliner di Singkawang, penggunaan es mengikuti aktivitas pelayanan dan kebutuhan operasional. Karena itu, keputusan pembelian mesin perlu mempertimbangkan pola penggunaan harian sekaligus kemampuan penyimpanan.
Mengapa konteks lokal perlu diperhatikan?
Di Singkawang, kebutuhan es dapat berkaitan dengan Pariwisata kuliner, event kebudayaan, dan perhotelan.

