Di Lombok Timur, kebutuhan es dapat mengikuti hubungan antara kegiatan perikanan, penanganan produk, dan distribusi. Salah satu dasar perencanaan yang perlu diperhatikan adalah produksi es untuk aktivitas perikanan, kemudian dilanjutkan dengan perhitungan penyimpanan dan ritme penggunaan.
Mengapa konteks lokal perlu diperhatikan?
Di Lombok Timur, kebutuhan es dapat berkaitan dengan Sentra perikanan laut, cold storage, dan budidaya laut.

