Pada usaha restoran modern di Jakarta Selatan, penggunaan es mengikuti aktivitas pelayanan dan kebutuhan operasional. Karena itu, keputusan pembelian mesin perlu mempertimbangkan pola penggunaan harian sekaligus kemampuan penyimpanan.
Mengapa konteks lokal perlu diperhatikan?
Di Jakarta Selatan, kebutuhan es dapat berkaitan dengan Restoran modern, kafe, dan event organizer.

